Khám phá các món chè ngon nổi tiếng trên dải đất hình chữ S

Nếu bạn là một tín đồ của chè thì chắc hẳn sẽ luôn tìm kiếm các món chè ngon nổi tiếng nhất để thưởng thức. Đất nước chúng ta dài rộng mênh mông nên chắc chắn sẽ có những món chè rất ngon mà bạn chưa biết đến. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món chè thơm ngon khiến bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị mà không thể nào quên được. Hãy cùng chúng tôi điểm qua các món chè này nhé.

Chè kho – một trong số các món chè ngon nổi tiếng nhất của Hà Nội

Vào mỗi dịp tết đến, trên mâm cúng của người Hà Nội không thể thiếu món chè kho – một đặc sản nổi tiếng của nơi đây. Nhâm nhi chén trà cùng miếng chè kho và mùng 1 đầu năm thì còn gì bằng. Đây là món ăn chứa đựng cái hồn, cái tinh túy của ẩm thực Việt ta. Với hương vị thơm ngon của món chè kho khiến ai cũng khó cưỡng lại mỗi khi thưởng thức.

Món chè kho thì không có nước, được nấu từ đậu xanh nấu nhuyễn sau đó cho thêm đường vào nấu cùng rồi ép vào khuôn sau đó rắc vừng lên. Thời gian sử dụng của món chè này lên tới vài ngày mà không nhanh bị ôi thiu.

Chè trôi nước 

Đây là loại chè được nấu vào Tết Hàn thực hay những ngày rằm để cúng chay. Khi nhắc đến chè trôi nước ta lại nhớ ngay đến thơ của Hồ Xuân Hương có câu: “ Thân em vừa trắng lại vừa tròn, bảy nổi ba chìm với nước non”.

Ngày nay chè trôi nước được phá cách theo nhiều cách thức khác nhau để tạo nên màu sắc, hương vị thơm ngon hơn như chè trôi khoai tím hay chè trôi lá dứa,…Tuy nhiên, người ta vẫn thích nhất là chè trôi nước truyền thống, không nhiều công đoạn, không cầu kì nhưng vẫn đậm đà hương vị.

Nhân được bọc bên trong bánh, vo tròn và thả vào trong nước. Được ăn trong nước đường có gừng, vừa thơm ngon lại ngọt bùi. Ngày nay, chè trôi nước trở nên phổ biến, có mặt hầu hết các phố phường, trở thành món ăn vặt phổ biến ở nhiều nơi. 

Hà Nội có một số quán chè trôi nước nổi tiếng như phố hàng Cân, phố hàng Giầy, phố hàng Điêu,… giá của mỗi bát chè tầm khoảng 12 ngàn đồng.

Chè đậu ván 

Để làm chè đậu ván rất dễ, sau khi luộc chín đậu thì lột vỏ rồi khuấy với bột năng và bỏ đường vào. Ở Huế rất nổi tiếng với món chè này. Ngày xưa được dùng để dâng lên Vua nhưng sẽ được làm cầu kỳ, công phu hơn, được nấu với nước cốt dừa và lá dứa, vừa béo bùi của dừa, lại thơm mùi lá dứa.

Chè đậu trắng

Trong tiệc đầy tháng hay thôi nôi của các bé, theo phong tục của người Việt ta thì không thể thiếu chè đậu trắng nước dừa. Đây được xem là món ăn chứa đựng tinh túy của ẩm thực Việt Nam ta. Đối với những người xuất hành làm ăn người ta cũng hay nấu món chè này để cúng với quan niệm làm ăn thuận lợi, thuận buồm xuôi gió. 

Khi nấu người ta hay chọn lựa những hạt đậu không bị sâu mọt, lúc nấu còn cứng thì không được đổ đường vì như vậy sẽ khiến đậu cứng và bị sượng. Thưởng thức một chén chè đậu trắng với một ít nước cốt dừa cùng vừng rang thơm lừng thì còn gì bằng.

Chè bà ba

Qua cái tên cũng toát lên được hương vị của mảnh đất miền Tây thân thương rồi. Gọi là chè bà ba vì nó thơm ngon, ngọt lịm như con gái miền Tây với chiếc áo bà ba đơn sơ, giản dị mà cuốn hút đến nao lòng. 

Món chè là sự kết hợp của nấm mèo, khoai lang bí lớn, khoai môn, rong biển khô và một số nguyên liệu khác. Món chè này cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể, chỉ cần một bát nhỏ là đủ nạp đủ năng lượng cho nửa ngày. Đặc biệt, chè bà ba ăn ngon nhất khi ăn nóng hoặc ấm.

Chè hạt sen

Nhắc đến các món chè ngon nổi tiếng ở Việt Nam, chúng ta liền liên tưởng đến chè hạt sen. Đây là món chè chứa rất nhiều protein, kali, phốt pho, Mg,…và chứa hàm lượng natri, cholesterol rất thấp cùng hàm lượng mỡ bão hòa nên rất thích hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng. 

Hạt sen có tính bình, có vị ngọt, bùi, nó có tác dụng chữa một số bệnh như: ăn kém, chậm tiêu, mất ngủ, tiêu chảy,…

Từ thời xưa, người ta dùng hạt sen để chế biến các loại món ăn cho vua chúa, chè sen là một trong những món “ cao lương mĩ vị” ngày đó.

Nấu chè hạt sen đường phèn khá đơn giản, chỉ cần luộc hạt sen cho thật mềm, nấu tan đường phèn sau đó cho hạt sen vào nấu cùng. Vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng nên chè hạt sen được rất nhiều người yêu thích.

Chè chuối

Chuối là loại cây được trồng rất nhiều ở vùng quê Việt Nam, là một loại quả dùng để điều trị các chứng thiếu máu,  hỗ trợ tim mạch, hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm đẹp,…Có rất nhiều công dụng tuyệt diệu nên món chè chuối cũng là một trong số món ăn tuyệt vời của gia đình Việt. Chè chuối thơm ngon của chuối hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ làm bạn khó cưỡng lại.

Chè bột lọc thịt heo quay

Đây phải nói là món chè độc đáo của cố đô Huế, họ dùng thịt heo quay để làm nhân của bánh. Sự kết hợp độc đáo giữa bột lọc dai và thịt heo quay béo ngậy tạo nên một hương vị đặc trưng của món chè. Tùy theo khẩu vị có thể cho ngọt ít hay ngọt nhiều, tuy nhiên không nên cho quá mặn vì như thế sẽ làm mất đi vị mặn của thịt. Nước chè ngọt cùng với vị cay cay của gừng, kết hợp với bánh bột lọc tạo nên một hương vị rất riêng của “ Sông Hương núi Ngự”.

Ở Việt Nam ta có các món chè ngon nổi tiếng khắp mọi nơi. Mỗi vùng miền sẽ có những đặc điểm để tạo nên những món chè với những hương vị khác nhau, nó làm cho người ta ăn rồi sẽ nhớ mãi không quên.